Guanciale

Guanciale Entière al Pepe de Sorrentino est LA charcuterie pour réaliser des pâtes à la carbonara !
La guanciale, également appelée joue de porc en français, fait partie des charcuteries typiques de l’Italie. Elle est originaire du centre du pays. Pour la fabriquer, la viande de porc d’abord séchée, puis aromatisée avec diverses épices. Elle est ensuite suspendue pour être affinée pendant plusieurs semaines.
Cette viande est très prisée en Italie. Elle possède un goût proche des lardons ou de la pancetta, mais bien plus sophistiqué ! Même s’il contient beaucoup de gras, ce produit possède un goût inimitable et gourmand qui surprendra les connaisseurs comme les néophytes.
La guanciale est LA viande qui vous servira à réaliser de délicieuses et authentiques pâtes à la carbonara ou à l’amatriciana. Elle pourra également être servie sur une pizza ou sur une bruschetta.