Lardo colonnata

Ce "lardo di colonnata" est fabriqué avec la graisse située sur le dos du porc. Celle-ci a été agrémentée de quelques épices soigneusement sélectionnées pour lui donner ce goût que l'on aime tant. La viande a ensuite été mise en saumure dans des contenants en marbres. 
Ce lardo di colonnata pourra être utilisée pour réaliser un grand nombre de recettes gourmandes. Vous pouvez la couper en tranches fines ou en petits cubes pour agrémenter vos salades composées, vos fougasses, vos pizzas, vos bruschettas, vos plats de pâtes et bien d'autres encore. C'est une charcuterie fine italienne aussi polyvalente que délicieuse !