Sangiovese

RAISIN:
100% Sangiovese | Pouilles IGP Rouge
TENEUR EN ALCOOL:
13,5% vol.
CULTIVER:
Dos.
PRODUCTION À L'HECTARE :
120 quintaux.
COLLECTION:
Manuel.
VINIFICATION :
15 jours de macération prolongée dans des récipients en acier.
MATURATION ET AFFINAGE :
Dans des récipients en acier, vieillissement en bouteille.
REMARQUES SUR LES FONCTIONNALITÉS :
De couleur rouge rubis aux reflets violets, le nez présente des notes de petites baies légèrement épicées. Tanins souples et veloutés.
ACCORDS :
Idéal avec des viandes rôties et des fromages assaisonnés et non épicés